片烤鸭皮的方法通常遵循以下步骤：
1. 准备工具：使用锋利的小号叉刀和一块平案板。
2. 摆放鸭子：将加热好的整只烤鸭平放在案板上，先割下鸭头。
3. 片皮顺序：从鸭脯前胸突出的前端向颈奶部斜片一刀，然后从右胸侧片三四刀，左胸侧片三四刀，切开锁骨向前掀起。
4. 片皮技巧：片皮时，注意皮要带肉，肉片大小要均匀，薄而不碎，以确保口感脆嫩。
5. 完成片皮：片好的鸭皮可以摆放在盘中，搭配葱丝、黄瓜条和甜面酱一起食用。
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